「サッ○○」と読む字を集めてみました。
サッと書けますでしょうか？

①　（サッコン）の世界情勢を見ていると…

②　社風を（サッシン）し、業績改善を。

③　加熱（サッキン）した牛乳。

④　米の（サッキョウ）指数は…

⑤　（サッキュウ）に解決すべき問題。

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それでは答えです。

①　昨今

②　刷新

③　殺菌

④　作況

⑤　早急